鶏肉、鶏卵の安全性について（鳥インフルエンザ関連）

内閣府食品安全委員会は、
鶏肉や鶏卵を食べることにより、鳥インフルエンザ（ウイルス）がヒトに感染する可能性はないと考えています。
その理由として、次のことが挙げられます。

• ウイルスがヒトの細胞に入り込むための受容体は鳥の受容体とは異なること
• ウイルスは酸に弱く、胃酸で不活化されると考えられること

詳しくは、以下の「内閣府食品安全委員会のホームページ」をご覧ください。
高病原性鳥インフルエンザについて（食品安全委員会）（外部サイト）

• 鳥インフルエンザポスター（日本食肉総合センター）（外部サイト）