■ かじきまぐろのステーキ

（小学生6人分=大人4人分）

● 作り方

1. 1 かじきまぐろに下味をつけて、小麦粉をまぶし、ソテーする。
2. ステーキソースを作る。材料を合わせてさっと一煮立ちさせておく。
3. ソテーの仕上げにステーキソースをかけて、味をなじませる。

● 栄養価（小学生1人分＝アルミカップ1個ぶん）

● 栄養士からのコメント

　このステーキソースは、他の魚や肉、豆腐などとあわせてもあいます。残ったお刺身を使って、このように調理しても一味違った料理に生まれ変わります。給食ではソテーではなく、油で揚げてステーキソースを絡める方法もとっています。