ひじきのマリネ アーカイブ
ひじきのマリネ
材料（中学生５人分）
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食品名
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分量
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下ごしらえ
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|---|---|---|
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(乾）ひじき |
１５ｇ | もどしておく |
| しょうゆ |
大さじ １ |
ひじきの下煮用. |
| 砂糖 |
大さじ １/２ |
〃 |
| みりん |
小さじ ２ |
〃 |
| 水 |
１/2 カップ弱 |
〃 |
| きゅうり | 1 本 | せん切り |
| にんじん |
１/３本 |
せん切り |
| ハム | ４ 枚 | せん切り |
| . | . | . |
| サラダ油 | 大さじ１と２/３ | ドレッシング用 |
| 酢 | 大さじ１と１/２ | 〃 |
| 塩 |
小さじ１/５ |
〃 |
| こしょう | 少々 | 〃 |
作り方
１．ひじきは、調味料と水で煮る。汁気は、できるだけ飛ばしておく。
２．にんじん・ハムは茹でる。（家庭では、ハムは生でもよい）
３．よく冷ました１と２をドレッシングであえる。
栄養価（中学生１人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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８４kcal
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３．４ｇ
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４７ｍｇ
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１．５ｍｇ
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１．０ｇ
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栄養士からのコメント
ひじきといえば、和風の煮物を思い浮かべる方も多いと思いますが、このようにサラダ風のあえ物にすると、子ども達は、とてもよく食べてくれます。海藻料理の中で、湖北中では、一番人気のあるメニューです。
登録日: 2010年9月1日 / 更新日: 2010年9月1日
