おはぎ（ぼたもち）

材料（おはぎ　１０個分）

 作り方

　１．あずきは、漬け水を捨て、たっぷりの水を加えて火にかける。沸騰したら、茹で汁を捨て、たっぷり水を加え、火にかける。　　　　　　　　　　　　

　２．アクをとりながら、やわらかくなるまで弱火で煮る。（約１時間位）

　３．やわらかくなったら、砂糖を加え、木ベらで混ぜながらよく練り、塩を加え粒あんにする。（５～10分位かかる）　

　４．もち米・うるち米はあわせて洗い、炊飯器にセットし、水を加える。1時間位おいて吸水させてから、

　　　スイッチを入れる。

　５．炊き上がったら、砂糖を振りいれ、よく混ぜる。

　６．３のあん、４のごはんをそれぞれ１０等分し、ごはんをあんで包む。

栄養価（おはぎ　1個分）

栄養士からのコメント

　学校では、紙カップを使って子ども達に配っていますが、ご家庭では１つ１つラップで包んで仕上げてください。きなこをふったり、黒すりごまをふると、味に変化もつけられます。

 あずき１００ｇは、煮るには少なすぎるので、２～３倍煮て、そのうちの一部を粒あんに仕上げるとよいでしょう。残りは、お汁粉にして楽しんでもいいですね。