■ にんにくのスープ（ソパ・デ・アホ） （小学生6人分=大人4人分）

● 作り方

1. オリーブ油でにんにくを焦がさないように炒める。
2. パン粉を振り入れて、きつね色になるまで弱火で炒める。
3. トマトは湯むきをして、種をのぞき、角切りにしておく。
4. ２にスープを加え、ベーコン、トマト、マッシュルームを入れて煮る。
5. 調味料で味を調え、溶き卵を流し入れて、仕上げにパセリをふり入れる。

● 栄養価（小学生1人分）

● 栄養士からのコメント

　スペイン語で「ソパ・デ・アホ」という名前のスープです。｢ソパ」は「スープ」、「アホ」は「にんにく」のことです。
　スペインではオリーブ油でニンニクを炒めたところに硬くなったパンを入れて同じように作るのが一般的です。にんにくをたっぷり使っているので、元気の出る一品。

　これから暑くなっていく季節、手軽に作れますので家庭でもお試しください。