■ だいこんのスープ

● 材料

●作り方

１．野菜はそれぞれ切っておきます。

２．小松菜は茹でて水にとって、１．５㎝幅に切ります。

３．けずり節でだし汁をつくり、肉とにんじんを煮る。

４．にんじんが柔らかくなったら、豆腐と冬瓜を加えます。

５．冬瓜に火が通ってきたら長ねぎを入れて、調味料で味を整えます。

６．水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。軽く煮立ったら小松菜を入れ火を止める。

　

●栄養価（小学生）６人分

エネルギー	たんぱく質	カルシウム	鉄分	食塩相当量
46kcal	２．９g	２0mg	０．３mg	１.2g

● 栄養士からのコメント

　　旬の大根をたっぷり使ったしるものです。寒い季節なので片栗粉でとろみをつけることにより、体も温まります。また、小松菜をほうれん草やニラに変えても良いと思います。