■ プルコギ丼

● 材料

　①　たまねぎは、うす切りにする。
　②　にんじんは、短冊に切る。

　③　にら、エノキタケは、２．５㎝幅に切る。
　④　しめじは、小房に分ける。

　⑤　フライパンに油を熱し、にんにく、肉を炒め火が通ったら塩、こしょうを
　　　する。他の野菜も炒め調味しごまをふる。

　⑥　水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて仕上げる。

●栄養価（中学生1人分）

● 栄養士からのコメント

　プルコギは、朝鮮料理で、焼肉のことです。肉に下味をつけて、直火や鉄板などの上で強火で焼き、好みのたれをつけて食べる料理です。

日本の焼肉料理は、朝鮮の食文化が定着したものです。給食では、きのこや、野菜を入れて作ります。ごま油の香りで食が進みます。