■ ししゃものパリパリ揚げ（小学生6人分=大人4人分）

2月18日掲載分

● 作り方

　1 ししゃもにでんぷんをまぶしておく。
　2 半分に切ったしそ葉を餃子の皮の中央に置き、その上にししゃもを置いて水でといた小麦粉を皮の両端に塗り、ししゃもを包むようにしっかり糊付けする。
　3 加熱しておいた油で、きれいな狐色に揚がればできあがり。 　

● 栄養価小学生1人分）

● 栄養士からのコメント

　とても簡単に出来る、餃子の皮をつかった揚げ物です。ししゃもに塩分があるので、そのままでもおいしく食べられ、パリパリとした食感が子ども達に喜ばれます。しその葉が苦手な場合には海苔などで代用してもおいしく出来上がります。成長期の子どもに必要なカルシウムが手軽に、しっかりとれるメニューとして、ぜひご家庭でもお試しください。