■ じゃがいものしゃきしゃきサラダ

（小学生6人分=大人4人分）

● 作り方

1. 材料の下ごしらえをする。切るときはなるべく大きさをそろえましょう。
2. じゃがいもはさっと茹でて、歯ごたえを残す程度にする。
3. 野菜とハム、じゃがいもをドレッシングであえて、下味をつける。食べる直前にマヨネーズを加えて仕上げる。

● 栄養価（小学生1人分＝アルミカップ1個ぶん）

● 栄養士からのコメント

　このサラダはじゃがいもの歯ごたえを残すようにして茹でるのがポイントです。
　じゃがいもの切り方を変えるとサラダの形も変わります。じゃがいもをゆでてつぶせば「ポテトサラダ」、せん切りではなく、サイコロの形に他の材料と共に切れば「マセドアンサラダ｣になります。
　マヨネーズ味だけではなく、ドレッシングであえるだけでもおいしくいただくことが出来ます。