■ 豚肉とじゃがいものケチャップ煮

● 材料

●作り方

１．豚肉に酒・しょうゆ・しょうがのおろし汁で下味をつける。

　じゃがいもは、素揚げする。さやいんげんは下ゆでする。

２．炒め油で、豚肉を強火で炒め、取り出しておく。

３．たまねぎ、にんじん、たけのこを炒め、しいたけ、こんにゃくを加えてさらに炒める。

４．豚肉、じゃがいもを加え、合せ調味料を入れる。

５．仕上げにさやいんげんを入れる。

●栄養価（小学生1人分）

エネルギー	たんぱく質	カルシウム	鉄分	食塩相当量
１６６kcal	６．７g	２２mg	０．７mg	０．７g

● 栄養士からのコメント

　　素揚げしたじゃがいもが、フライドポテトの食感となり、子どもたちに好評でした。材料は和食の煮物に使われるようなものですが、ケチャップで味付けすると、子ども向けの味に仕上がります。ごはんがすすむ一品です。