■ 魚のマヨネーズ蒸し（大人４人分）

● 材料

鮭　　４切れ（１．５センチ程度の角切り）
塩　　小さじ１／５
こしょう　　少々
酒　　大さじ１
卵　　２個（炒り卵を作る）
　油　小さじ　１／２（炒り卵用）
小松菜　　１／２束（ゆでて２センチ長さに切る）
マヨネーズ　　大さじ４
クッキングホイル（材料がのる大きさに４枚）

● 作り方

1. 魚は皮と骨をとり、１．５センチ角に切って、塩、こしょう、酒で下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、とき卵を入れ、炒り卵を作る。
3. 小松菜は洗ってゆでたら２センチ程度の長さに切る。
4. １，２，３とマヨネーズをあわせる。
5. クッキングホイルを広げ、４を４等分してホイルにのせて、包む。
6. 沸騰した蒸し器に５をいれて１５分程度蒸す。

● 栄養価

● 栄養士からのコメント

　魚は白身魚を使ってもおいしいです。
　野菜もゆでた人参やとうもろこしなどを入れると色がきれいにでます。