■ カラフルビーンズ

（小学生6人分=大人4人分）

● 作り方

1. 大豆にかたくりこをまぶし、中温の油で揚げる

2. こんにゃくは（A)の材料で汁気がなくなるまで煮る。

3. にんじん、枝豆はゆでる

4. （B)をあわせて火にかけ、煮立ったら火を止める。

5. にこんにゃく、にんじん、枝豆、大豆、カシューナッツ、白いりごまを加え、よく混ぜる。

6. 器に盛り付け、好みで一味唐辛子をふる。

● 栄養価（小学生1人分＝アルミカップ1個ぶん）

● 栄養士からのコメント

　鉄分、食物繊維（4.4ｇ）が豊富な、かみかみメニューです。一つ一つを箸でつまむと、箸使いの練習にもなりますね。